Старение и питание

Изменения в рационе питания с возрастом

По мере того, как мы становимся старше, происходят некоторые физиологические изменения, которые влияют на наши потребности в питании. Наш метаболизм замедляется, мышечная масса уменьшается, плотность костей уменьшается, а наша способность чувствовать жажду часто снижается. Наши тела становятся менее эффективными в переваривании пищи, что влияет на способность наших тел правильно усваивать питательные вещества.

«Эти изменения делают крайне важным отдавать приоритет сбалансированному здоровому питанию. Не только как выбору, но и как необходимости для поддержания жизненных сил и независимости, а также общего благополучия», — отметил доктор Андре Бланкс, DCN, директор департамента питания в Western State Hospital, во время недавнего вебинара WA Cares.

Определенные питательные вещества становятся особенно важными с возрастом. Белок необходим для восстановления мышц и иммунной функции. Полезные жиры, такие как омега-3 жирные кислоты, поддерживают здоровье мозга и сердца. Витамины и минералы, такие как витамин D, B12, кальций и витамин C, жизненно важны для функционирования иммунной системы и здоровья костей.

Для оптимального питания эксперты рекомендуют сосредоточиться на продуктах, богатых питательными веществами. «Вы хотите сосредоточиться на продуктах, где калории поступают из белков и полезных жиров», — объяснила менеджер по клиническому питанию Эмили Карлсон во время вебинара. Хорошие варианты включают орехи, семена, ореховые масла, яйца, греческий йогурт, бобы и постное мясо.

«Еда радуги» — еще одна важная стратегия: употребление фруктов и овощей по всему цветовому спектру, чтобы обеспечить разнообразие антиоксидантов, витаминов и минералов. Цельные зерна обеспечивают необходимую клетчатку и питательные вещества, в то время как поддержание водного баланса (выпивание минимум шести чашек воды в день) имеет решающее значение для общего здоровья и усвоения питательных веществ.

Отсутствие продовольственной безопасности среди пожилых людей

К сожалению, многие пожилые люди сталкиваются с трудностями в доступе к адекватному питанию. Согласно данным, предоставленным Аджой Бридж, директором отдела услуг по питанию в Rural Resources Community Action, пожилые люди, не обеспеченные продовольствием, на 50% чаще страдают диабетом, в три раза чаще страдают депрессией, на 60% чаще страдают застойной сердечной недостаточностью или сердечным приступом и на 30% чаще имеют по крайней мере одно нарушение, влияющее на повседневную деятельность.

Несколько факторов способствуют этой проблеме, включая хронические заболевания, которые мешают совершать покупки или готовить, ограниченный транспорт, фиксированный доход и социальную изоляцию. Исследование продовольственной безопасности штата Вашингтон показало, что многие респонденты обеспокоены будущим ростом цен и считают свежие продукты и животные белки особенно труднодоступными.

Доступные ресурсы:

Некоторые из многочисленных программ, направленных на поддержку питания пожилых людей:

• Программа продовольственной помощи пожилым людям (SNAP)
• Местные продовольственные банки
• Программа ваучеров для пожилых фермеров
• Места общественного питания, включая варианты, характерные для определенной культуры
• Доставка еды на дом

Эти программы делают гораздо больше, чем просто предоставляют еду. Как объяснил Мэтт Сантелли, «Эти программы питания способствуют укреплению здоровья пожилых людей и людей с ограниченными возможностями, помогают предотвратить госпитализации, отсрочить уход в домах престарелых и защищают от слабости и разрушительных падений». Они также борются с одиночеством и изоляцией, которые имеют серьезные последствия для здоровья.

WA Cares: долгосрочная поддержка по уходу

Фонд WA Cares Fund предлагает еще один уровень поддержки для жителей Вашингтона. Все работающие жители Вашингтона вносят небольшой процент своего дохода в этот фонд. Затем, когда вам понадобится уход, вы можете получить заработанное пособие в размере 36 500 долларов (со временем увеличивается в зависимости от инфляции) для оплаты различных услуг и поддержки, включая доставку еды на дом и оплату членам семьи за предоставление сопутствующего ухода, например, приготовления еды.

WA Cares призвана помогать людям стареть на месте как можно дольше. Программа также позволяет участникам, которые переезжают из штата, продолжать участвовать в программе и в конечном итоге получать пособия, при условии, что они вносили взносы в течение как минимум трех лет до того, как покинули штат.

Сосредоточение на правильном питании, поддержание физической активности и использование доступных ресурсов может значительно улучшить качество жизни по мере старения. Понимая наши меняющиеся потребности в питании и делая осознанный выбор, мы можем сохранить независимость и благополучие на долгие годы.

Для получения дополнительной информации посмотрите повтор нашего мартовского вебинара « WA Cares Conversations: старение и питание».