Старіння та харчування

Зміни в раціоні з віком

З віком відбуваються кілька фізіологічних змін, які впливають на наші потреби в поживних речовинах. Наш метаболізм сповільнюється, м'язова маса зменшується, щільність кісток зменшується, а також часто знижується наша здатність відчувати спрагу. Наш організм стає менш ефективним у перетравленні їжі, що впливає на його здатність належним чином засвоювати поживні речовини.

«Ці зміни роблять важливим пріоритетом збалансоване здорове харчування. Не лише як вибір, а й як необхідність для підтримки життєвої сили та незалежності, а також загального благополуччя», – зазначив доктор Андре Бланкс, DCN, директор відділу харчових послуг у Західній державній лікарні, під час нещодавнього вебінару WA Cares.

Певні поживні речовини стають особливо важливими з віком. Білок необхідний для відновлення м’язів та функції імунної системи. Корисні жири, такі як омега-3 жирні кислоти, підтримують здоров’я мозку та серця. Вітаміни та мінерали, такі як вітамін D, B12, кальцій та вітамін C, життєво важливі для функції імунної системи та здоров’я кісток.

Для оптимального харчування експерти рекомендують зосередитися на продуктах, багатих на поживні речовини. «Вам слід зосередитися на продуктах, калорії яких надходять з білка та корисних жирів», – пояснила менеджер з клінічного харчування Емілі Карлсон під час вебінару. Гарними варіантами є горіхи, насіння, горіхові масла, яйця, грецький йогурт, боби та нежирне м’ясо.

«Їсти веселку» – ще одна важлива стратегія: вживати фрукти та овочі всього колірного спектру, щоб забезпечити себе різноманітними антиоксидантами, вітамінами та мінералами. Цільнозернові продукти забезпечують організм необхідними клітковиною та поживними речовинами, а підтримка водного балансу (випивання щонайменше шести склянок води щодня) має вирішальне значення для загального здоров’я та засвоєння поживних речовин.

Відсутність продовольчої безпеки серед людей похилого віку

На жаль, багато людей похилого віку стикаються з труднощами у доступі до належного харчування. Згідно з даними, якими поділилася Аджа Брідж, директор відділу послуг з харчування в Rural Resources Community Action, люди похилого віку, які не мають достатньої продовольчої безпеки, на 50% частіше хворіють на діабет, утричі частіше страждають від депресії, на 60% частіше страждають від застійної серцевої недостатності або серцевого нападу та на 30% частіше мають принаймні одне порушення, що впливає на повсякденну діяльність.

Цю проблему виникла через кілька факторів, зокрема хронічні захворювання, які заважають робити покупки чи готувати, обмежений транспорт, фіксовані доходи та соціальну ізоляцію. Опитування щодо продовольчої безпеки штату Вашингтон показало, що багато респондентів стурбовані майбутнім зростанням цін і вважають свіжі продукти та тваринні білки особливо важкодоступними.

Доступні ресурси:

Деякі з численних програм, що існують для підтримки харчування людей похилого віку:

• Програма допомоги з харчуванням для людей похилого віку (SNAP)
• Місцеві продовольчі банки
• Програма ваучерів на фермерський ринок для людей похилого віку
• Місця громадського харчування, включаючи варіанти з культурною специфікою
• Послуги доставки їжі додому

Ці програми роблять набагато більше, ніж просто забезпечують їжею. Як пояснив Метт Сантеллі: «Ці програми харчування сприяють здоров’ю людей похилого віку та людей з інвалідністю, допомагають запобігти госпіталізації, відтермінувати перебування в стаціонарних закладах та захищають від слабкості та падінь, що призводять до пошкоджень». Вони також борються з самотністю та ізоляцією, які мають значні наслідки для здоров’я.

WA Cares: підтримка довгострокового догляду

Фонд турботи штату Вашингтон (WA Cares Fund) пропонує ще один рівень підтримки для жителів Вашингтона. Усі працюючі жителі Вашингтона вносять невеликий відсоток свого доходу до фонду. Потім, коли вам знадобиться догляд, ви можете отримати доступ до своєї заробленої допомоги у розмірі 36 500 доларів США (розмір якої з часом зростає разом з інфляцією) для оплати різних послуг та підтримки, включаючи доставку їжі додому та оплату членів сім'ї за надання пов'язаного догляду, такого як приготування їжі.

Програма WA Cares розроблена, щоб допомогти людям якомога довше старіти на місці. Програма також дозволяє учасникам, які переїжджають за межі штату, продовжувати участь у програмі та зрештою отримувати допомогу за умови, що вони сплачували внески щонайменше три роки до виїзду зі штату.

Зосередження уваги на правильному харчуванні, підтримка фізичної активності та використання доступних ресурсів можуть значно покращити якість життя з віком. Розуміючи наші мінливі потреби в харчуванні та роблячи усвідомлений вибір, ми можемо зберегти незалежність та благополуччя на довгі роки.

Щоб отримати додаткову інформацію, перегляньте запис нашого березневого вебінару « Розмови WA Cares: старіння та харчування».